蛋白質包括動物蛋白和植物蛋白。一、動物蛋白主要是來源于禽類或者是牲畜類的或者是魚類等，動物的肉、蛋、奶等這些食品當中，動物蛋白當中含有較多的必需氨基酸，所以營養價值比較高。二、植物蛋白主要是來自于豆類或者是谷類等，植物蛋白中不含有膽固醇和飽和脂肪酸，還能夠提供比較多的膳食纖維，還有不飽和脂肪酸。有些植物的種子，比如大米、黃豆、麥子或者是根莖類的植物當中，都會有不同含量不同種類的植物蛋白質。另外，人體對于食物當中的蛋白質的消化吸收能力是不一樣的，區分不同蛋白質的種類，目的是在于糖尿病的有些患者，有些蛋白的攝入受到限制。比如有糖尿病腎病的患者，這個時候他們選擇蛋白質的時候，就主要選擇一些動物的蛋白質，比如肉、蛋、奶類等，因為這些蛋白質它的吸收率比較高，所以對于腎臟造成的負擔比較小一些。
蛋白質都包括哪些
郭明冬主任醫師
中國中醫科學院西苑醫院中醫科
2022-06-2216780次
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患有慢性胃炎能喝蛋白質粉嗎患有慢性胃炎是能喝蛋白質粉的，適量的喝蛋白質粉，可以補充優質蛋白，提高機體抵抗疾病的能力，對病人出現的腹部疼痛的癥狀，也有可能起到緩解的作用。慢性胃炎是多種病因導致的胃黏膜慢性炎癥，飲食不佳或生活不規律、暴飲暴食、長期飲酒等，都可能誘發慢性胃炎。慢性胃炎有多種病因，應該及時就醫檢查明確病因，并進行針對性的治療。同時慢性胃炎，是需要長時間管理的疾病，因此要養成良好的生活習慣和飲食規律。在飲食方面應該注意多元化，及時補充營養物質，可以吃松軟易消化的食物，避免長期食用辛辣刺激的食物、避免飲酒。這些都不利于慢性胃炎的恢復，除飲食方面還需要注意保持良好的生活習慣，適當的參加運動，提高體質以及增強免疫力，需要保持充足的睡眠，和愉悅的心情。
01:57
王蔚虹
主任醫師北京大學第一醫院
2022-06-24 13879次
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腫瘤患者每天需要補充多少蛋白質腫瘤患者對蛋白質的需求量還是很高的，我們都知道正常人每天膳食中，補充的蛋白質要到50到60克，那么腫瘤患者蛋白質的補充，要滿足機體百分之百的需要，也就是說腫瘤患者每天，至少要補充每公斤體重1克的蛋白質。它的目標需要量是，每天每公斤體重1.2到2.0克的蛋白質，也就是說如果我們要是能補到1.2克以上是最好的，但是如果要是我們機體，消耗的比較多的話，我們最好能補充到，每天每公斤體重2.0克的蛋白質，如果這個患者要是60公斤以下的話，我們建議每天補充60到90克的蛋白質。
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閆新欣
副主任醫師航天中心醫院
2019-06-24 10568次
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于姍
主治醫師聊城市第二人民醫院
2018-12-06 29439次
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蛋白質有哪些作用蛋白質的作用很多，下面列舉一些蛋白質的重要作用：1，蛋白質是人體機體內一些細胞的基本構成物質，如果我們受傷，傷口愈合也需要大量的蛋白質。2，蛋白質還具有生理調節功能，因為各種具有生物活性的激素就是蛋白質，包括催化體內各種生物化學反應的酶，調節肌理生長發育，必須真正生理生長功能的激素，比喻未來細菌病毒的抗體及免疫類物質等。3，蛋白質還是提煉很多重要的代謝物質，營養素的載體，例如多種脂類，維生素，礦物質與微量元素，都需要蛋白質，將其攜帶或運轉到身體需要的地方。4，蛋白質在身體需要的時候，還可以供給能量，一個食物蛋白質在體內約產生四千卡的熱能。語音時長 1:51”
李六生
主任醫師宜昌市第一人民醫院
2018-12-01 22232次
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什么補充蛋白質病情分析：羊奶，牛奶，馬奶以及豬肉，羊肉，牛肉還有雞肉和鴨肉以及各種魚類都含有豐富的蛋白質。黃豆、大豆、黑豆與綠豆以及各種制品中均含有豐富的植物蛋白質。意見建議：建議在日常生活中，要注意營養均衡的膳食，避免吃單一的富含蛋白質的食物，可以將幾種含有蛋白質食物混在一起食用，比如可以將動物蛋白與植物的蛋白混合在一起食用，可以提高蛋白質的利用率，對人體的身體健康有好處。
高賓
主任醫師鶴崗市人民醫院
2020-08-25 2802次
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優質蛋白質食物有哪些病情分析：在日常生活中富含優質蛋白的食物常見的有牛肉、魚肉、雞肉、蝦肉、羊肉等肉類，有牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，有雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等蛋類。意見建議：我們在日常生活中進食優質蛋白質食物，可以有助于提高機體抵抗力。同時我們在飲食上應當多進食一些新鮮的蔬菜和水果，來補充維生素和礦物質。要進行合理的體育運動，增強自身。
梁菲菲
副主任醫師張家口市第一醫院
2020-08-26 5406次
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高鵬驥
主任醫師北京積水潭醫院
2022-01-29 741次
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袁曉勇
副主任醫師北京大學第一醫院
2021-12-03 386次
