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一般草莓有花青素,而且含量比較多。

花青素又稱花色素,是一種水溶性的天然色素,廣泛存在于植物當中,在自然界中的水果、蔬菜、花卉中呈現不同的顏色,花青素會隨著細胞液的酸堿度變紅或者變藍,呈現在草莓身上正好是紅色。花椒素屬于黃酮物質,黃酮物質主要可以起到抗氧化的能力,草莓本身的維生素C含量也比較高,再加上花青素的配合,有助于保持皮膚的彈性,并且花青素還能夠升高血液當中的高密度脂蛋白的含量,可以起到預防心血管疾病的作用,還可以緩解視覺疲勞,提高視力水平。

除草莓外,葡萄、櫻桃、藍莓等,這些水果中都含有一定量的花青素,不可以直接食用,也可以做成果醬或者果酒儲存食用,雖然含有比較多的營養素,但是建議不要長期過量的食用,避免給腸胃增加負擔,如果食用過量出現身體不適,建議患者及時就醫,避免耽誤病情。

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