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皮蛋殼破了通常不能吃,以免對自身的健康造成影響。

皮蛋是日常生活中較為常見的食物,其中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣等營養物質,平時適量吃可以為機體補充足夠的營養,增強身體的抵抗力,有助于維持身體健康。皮蛋中含有脂肪的成分,可以為機體提供能量,增加飽腹感,起到緩解饑餓的效果。但是不建議食用殼破了的皮蛋,因為破了被污染的皮蛋容易含有沙門氏桿菌,食用后容易對胃黏膜造成刺激,而引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應,對自身健康造成比較大的影響。所以在食用任何食物之前都需要先觀察是否過期或變質,以防對自身健康造成危害。

在食用皮蛋時也需要控制攝入量,不可以暴飲暴食,以免增加胃腸道負擔,還需要配合含有膳食纖維的食物一同食用,比如獼猴桃、芹菜、火龍果等,維持機體營養均衡。

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