概述
洋蔥具有很濃的辛辣刺激性,是屬于發(fā)物的，發(fā)物主要是指患病服藥及病后調(diào)理的進食過程中，因食物不當而誘發(fā)產(chǎn)生某種病癥，激發(fā)新病，或妨礙治療，加重病情、影響康復(fù)的一類食物。比如發(fā)物中含有的糖皮質(zhì)類固醇超過生理劑量時，會促使人體內(nèi)的某些機能亢進或代謝紊亂?？梢哉T發(fā)感染擴散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)。
發(fā)物分類：因為發(fā)物的定義是引起不適或者誘發(fā)疾病等，因此可以得出以下幾個大類，主要有：
1、獐肉、腐乳、酒釀及蔥、蒜、韭菜等。
2、食用菌類。主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
3、海腥類。有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
4、蔬菜類。主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
5、禽畜類。主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
6、果品類。主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
建議：1、正常情況下，適量使用發(fā)物，對大多數(shù)健康人群不會造成嚴重影響。
2、食療上發(fā)物還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。
