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醫(yī)生主講實錄

吃小米粥會使血糖升高。

糖尿病患者,除在控制主食的量時,也應注意避免,食用粥狀或者糊狀類、淀粉類食物。例如小米粥、大米粥、糊糊、爛面條、疙瘩湯這一類的粥狀食物。因為這一類的食物,它的淀粉已經被充分的稀釋,在進入胃腸道之后,不需要再經過胃和腸道的磨碎消化,直接被消化酶分解、吸收,進入到胃腸道的血液中,使血糖升高,所以喝粥的糖尿病患者的餐后血糖,它會猛然得升高。同樣重量的小米粥,和同樣重量的小米飯,粥會使血糖升高更高也更快。糖尿病患者建議吃干不吃稀,盡量吃饅頭米飯、少喝粥,同時也盡量,多吃粗糧,少吃精米、精面。再者就是要控制主食的量,每頓主食淀粉的量,應控制在3~5兩以內。

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