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醫生主講實錄

痛風和吃肉其實不是絕對的,痛風之后如果選擇合適的肉、合適的量和烹飪的方式,可以適當的吃一些肉,因為肉他含有豐富的蛋白質也是維持正常人的一個必不可少的。

當然肉不是毫不顧忌的去吃,我們要注意就是要選擇最好是白肉,如魚、雞、鴨,還有就是雞蛋,雞蛋非常重要它是豆蛋標志的豆蛋白,而且嘌呤非常低,特別適合于痛風的人吃。

紅肉如豬、牛、羊肉這種紅肉,它的嘌呤會高一些,如果要吃盡量選擇瘦肉或者把這種皮去掉;挑選的部位,就是像內臟如心肝、腎、大腸、動物內臟的嘌呤是非常高的,所以要盡量避免;后腿肉、里脊肉這些都屬于中等的嘌呤,可以適當的吃。

烹飪的方法最好是新鮮的,比如切成非常非常細的絲,然后水里面倒完之后來再進一步的烹飪。

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