冠心病患者能吃黑木耳。黑木耳是一種食用真菌,肉質(zhì)細膩、滑脆爽口,具有較高的營養(yǎng)價值,稱為素中之葷。黑木耳中含有大量的營養(yǎng)元素,含鐵量高是他的一大特點。鐵元素是合成血紅蛋白必不可少的原料之一,豐富的鐵元素讓人精力充沛。
黑木耳還含有植物膠質(zhì)體,有較強的吸附力。黑木耳中含有豐富的黑木耳多糖及抗凝物質(zhì),既可以減少斑塊內(nèi)脂酯的含量,保護細胞免于損傷,又可以減少血管平滑肌細胞的增殖,預防動脈粥樣硬化的發(fā)生、發(fā)展,所以冠心病患者是能吃黑木耳的。