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貧血患者最好不要食用哪些食物

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醫生主講實錄

一,不能喝咖啡,因為咖啡里的多酚類物質會和鐵形成難以分解的鹽類,抑制鐵的吸收,對于貧血的病人而言非常不適合。

二,盡量不要喝濃茶,對鐵吸收的抑制作用是由于茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵,這種物質不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收,阻礙鐵質吸收,人體缺鐵會使體內的血紅蛋白合成減少,加重貧血的癥狀。

三,限制脂肪,食用過多的脂肪可以抑制人體造血功能,同時,脂肪過多對貧血病人的消化和吸收也有影響。

四,不能食用大蒜,大蒜含較多的揮發性物質,過多的使用會抑制胃液分泌,使血紅蛋白紅細胞減少,加重貧血。

五,不能喝牛奶,牛奶鐵的含量很低,鈣和磷含量較高,體內的鐵質很容易和牛奶中的鈣、磷結合成不溶性的含鐵化合物,使體內的鐵量更顯不足。

六,少吃堿性食物,堿性環境不利于鐵質的吸收,胃酸缺乏也會影響食物中游離鐵轉換,因此貧血患者要盡量少吃堿性的食物。

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