番薯發(fā)芽后還是能吃的。番薯發(fā)芽并不會(huì)像土豆發(fā)芽一樣產(chǎn)生有害的毒物質(zhì)。將番薯的芽去掉，還是可以吃的。更不會(huì)出現(xiàn)生活中所說(shuō)的中毒癥狀。番薯發(fā)芽后會(huì)出現(xiàn)大量的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。不僅口感不好，還會(huì)失去重要的實(shí)用價(jià)值。人們說(shuō)番薯長(zhǎng)芽后會(huì)產(chǎn)生中毒癥狀，是生活中的誤區(qū)。番薯發(fā)芽后會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。是沒(méi)有任何依據(jù)的。
番薯發(fā)芽還能吃嗎
李蘊(yùn)銣主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院中醫(yī)科
2018-10-1837927次
概述：
番薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、抗癌。有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌。2、通便減肥；含有大量的的膳食纖維，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)。3、提高免疫力。4、有抗衰老的作用。5、抑制黑色素的形成。6、防止雀斑和老人斑的形成。
食用番薯的注意事項(xiàng)
1、番薯不能與白酒，香蕉，螃蟹，柿子一起同吃的；會(huì)引起腸胃出血或胃潰瘍。
2、長(zhǎng)黑斑的番薯一定不能吃，會(huì)引起血急性中毒等癥狀。
3、番薯吃多了會(huì)出現(xiàn)腹脹，打嗝，燒心，放屁等癥狀。如果吃番薯的時(shí)候配一些菜湯或咸菜吃會(huì)好一些。
4、記住不要吃涼番薯，否則會(huì)出現(xiàn)腸道紊亂。
5、番薯要和米面吃。否則會(huì)很容易餓的。
6、番薯需要煮熟吃，否則很難消化。
7、腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則會(huì)出現(xiàn)腸道功能障礙。
以上內(nèi)容僅供參考
為你推薦
-
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎紅薯發(fā)芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅隆：诎卟【懦龅亩舅兀蟹硗头硗迹狗碜冇舶l(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說(shuō)中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來(lái)不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。
01:32
朱潔
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-08-03 78675次
-
土豆發(fā)芽了還能吃嗎土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經(jīng)毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當(dāng)食用龍葵堿達(dá)到一定的量時(shí)，可以導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹，從而出現(xiàn)咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重時(shí)可造成呼吸肌麻痹，從而導(dǎo)致死亡。并且發(fā)芽的土豆，其原有的營(yíng)養(yǎng)成分已流失，所以千萬(wàn)不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆，這種土豆就算經(jīng)過(guò)浸泡或高溫蒸煮，仍然是無(wú)法去除龍葵堿毒素的，應(yīng)堅(jiān)決扔掉。
01:22
趙夢(mèng)雅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-08-01 84718次
-
綠豆發(fā)芽了還能吃嗎綠豆發(fā)芽了也可以正常食用的，只要發(fā)的芽不超過(guò)三厘米，就可以煮綠豆湯，那么再長(zhǎng)一點(diǎn)就是不可以吃了。發(fā)芽之后的綠豆，最好就是熬成綠豆湯或者是用來(lái)煲湯，因?yàn)榫G豆菜在發(fā)芽以后有了胡蘿卜素等多種維生素，這種維生素熬湯時(shí)會(huì)溶解在湯中，人喝了以后容易被吸收，綠豆湯有很好的利尿功能，而且對(duì)于便秘的患者來(lái)說(shuō)也是有非常好的效果。而且綠豆或者是花生以及胚芽類的植物發(fā)了芽，不僅沒(méi)有毒，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，有的地方甚至用溫水泡發(fā)綠豆，專門(mén)用剛萌芽的綠豆煮粥。那么綠豆本身沒(méi)有富含維生素的，但是發(fā)芽以后，綠豆富含大量的維生素，而且綠豆發(fā)芽以后內(nèi)部結(jié)構(gòu)被重組，重組以后的綠豆粥所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更符合人體的需求。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:22”
黃萍
主治醫(yī)師揚(yáng)州市中醫(yī)院
2019-05-11 60360次
-
洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎洋蔥發(fā)芽是可以吃的。洋蔥發(fā)芽后并不會(huì)像土豆或者花生一樣，產(chǎn)生龍葵堿或者是黃曲霉素這樣的有毒物質(zhì)，是可以放心食用的。洋蔥發(fā)芽，本身的一部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)提供芽的生長(zhǎng)，這個(gè)時(shí)候的洋蔥營(yíng)養(yǎng)會(huì)降低，口感也不太好。洋蔥在溫暖潮濕的地方發(fā)芽率會(huì)很高，如果家里洋蔥吃不完要放一段時(shí)間，最好是放在比較陰涼干燥的地方，不然也容易產(chǎn)霉。經(jīng)常吃洋蔥可以預(yù)防心腦血管疾病，洋蔥肥大的鱗莖中富含多種人體健康需要營(yíng)養(yǎng)素。100g洋蔥中含有維生素A5mg，含有維生素C9.3mg，鈣40mg，磷50mg，鐵8mg，以及多達(dá)18種氨基酸。一般的冠心病患者每日食用50-75g的洋蔥，比目前臨床常用的降血脂藥物的藥效還要強(qiáng)，經(jīng)常吃洋蔥可以保持血糖穩(wěn)定，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:44”
孫明麗
副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-11-27 106990次
-
地瓜發(fā)芽了還能吃嗎地瓜局部發(fā)芽還能吃。 地瓜發(fā)芽后其中的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)改變，也不會(huì)產(chǎn)生什么有毒物質(zhì)，但為了讓發(fā)芽部位長(zhǎng)大，地瓜中的部分養(yǎng)分，如糖分，會(huì)輸送到發(fā)芽的地方，導(dǎo)致發(fā)了芽的地瓜沒(méi)有原本那么甘甜美味，因此地瓜完好，僅有少量的發(fā)芽，去掉發(fā)芽的部分，是可以吃的，但發(fā)芽多了，味道不好，就不要吃了。
段淑琴
主治醫(yī)師山西省中醫(yī)院
2018-12-14 13108次
-
紅署發(fā)芽了還能吃嗎紅薯發(fā)芽之后是不能吃的，因?yàn)榧t薯發(fā)芽之后，是有一定毒素產(chǎn)生的，尤其是靠近紅薯芽的位置，毒素會(huì)更加的嚴(yán)重。所以發(fā)了芽的紅薯是不能吃的，吃了之后會(huì)造成我們的身體出現(xiàn)慢性中毒的情況，不建議吃發(fā)了芽的紅薯。
王玉鳳
主治醫(yī)師淄博市第一醫(yī)院
2019-01-14 4003次
-
番薯發(fā)芽能吃嗎番薯發(fā)芽如果沒(méi)有發(fā)霉變質(zhì)一般情況下還能吃，番薯發(fā)芽如果出現(xiàn)了發(fā)霉變質(zhì)就不能再吃了。番薯發(fā)芽一般不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生有害物質(zhì)，也不含有毒素，只是會(huì)有一部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽粉，其中的水分和營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有些流失，如果沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉和變質(zhì)的現(xiàn)象，在吃的時(shí)候把芽掰掉就可以，不會(huì)對(duì)身體造成不良影響。但是番薯發(fā)芽如果出現(xiàn)了發(fā)霉
方霖
主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
2022-05-19 5507次
-
發(fā)芽土豆切掉發(fā)芽部分還能吃嗎發(fā)芽土豆切掉發(fā)芽部分通常不能吃，否則會(huì)對(duì)身體造成損傷。土豆發(fā)芽通常是因?yàn)橥炼拱l(fā)生了霉變導(dǎo)致，主要是因?yàn)榛颊叻胖猛炼沟臅r(shí)間太長(zhǎng)引起，也有可能是因?yàn)榛颊呓?jīng)常放置在太陽(yáng)能夠照射到的地方造成的，土豆發(fā)芽后到土豆內(nèi)和皮層內(nèi)通常含有可引起中毒的龍葵素，即使患者將發(fā)芽的部分切掉這種龍葵素還是會(huì)在土豆中存在，所以患
王燕
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
2022-01-29 14030次
