黃瓜是葫蘆科的一年生匍匐或攀援草本植物，它最初被稱為胡瓜，在漢代時，被張騫從西域帶回。
趙王朝的創始人石勒，是羯族人，在他成為該國的皇帝之后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火，所以胡這個字被禁止，后因一些原因，胡瓜重命名為黃瓜。
真正成熟的黃瓜皮是黃色，種子是黃色，但味道很差，在種植過程中，人們發現生黃瓜更加清脆可口，所以當它們不成熟時，會被取下，隨著時間的推移，人們認為綠色黃瓜就是一種成熟的黃瓜。
黃瓜為什么叫黃瓜
郭明冬主任醫師
中國中醫科學院西苑醫院中醫科
2018-10-2914618次
概述：
詳述：
黃瓜的營養價值很高，充分的利用黃瓜，不僅可以抗衰老，還可以促進身體的新陳代謝。
1、黃瓜中含有抗腫瘤葫蘆素C，具有提高人體免疫功能，達到抗腫瘤作用的作用，此外，該物質還可以治療慢性肝炎和持續性肝炎，并且對原發性肝癌患者，具有很好的療效。
2、黃瓜含有豐富的維生素E，可以起到延年益壽和抗衰老的作用，黃瓜中的黃瓜酶，具有很強的生物活性，能有效促進人體的新陳代謝，用黃瓜汁擦拭皮膚，保濕和拉伸皺紋。
3、黃瓜中含有的葡萄糖甙、果糖，不參與平常的糖代謝，因此，糖尿病患者使用以黃瓜為基礎的淀粉類食物，來滿足他們的饑餓感，血糖不會增加，甚至可以適當降低。
4、黃瓜中的纖維素，對促進人體腸道中腐敗物質的消除和降低膽固醇，具有一定的作用，并且可以強化身體。
5、黃瓜含有維生素E，有益于改善大腦和神經系統的功能，它可以幫助治療失眠。
注意：
1、日常生活飲食應注意以清淡為主，不要多吃油膩食物，可以多吃些新鮮的水果及綠色蔬菜，例如蘋果、橙子、柚子、冬瓜、白菜等。
2、黃瓜也是一味中藥，性甘涼，可以除熱、利水、解毒，治煩渴、咽喉腫痛等癥。
以上內容僅供參考
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黃瓜的功效與作用黃瓜是非常常食用的一種水果，特別在夏天。黃瓜的功效主要包括這幾個方面：第一，有美容護膚的作用。現代醫學研究證明新鮮的黃瓜當中有黃花酶，它能促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的抗氧化作用，因此黃瓜具有美容的效果。第二，有清口氣，益腎臟的功效。黃瓜汁具有治療牙齦的疾病，比如牙齦的腫脹、牙齦炎。由于它治療牙齦的疾病，所以它能夠使口氣更清新。第三，有排毒，緩解便秘的功效。黃瓜當中含有細的纖維素，這些細的纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內排除宿便。因此它被譽為腸道的一個垃圾清潔工的功效，而且常常食用黃瓜還能夠預防腎結石。第四，有醒酒，防中毒的作用。這是因為黃瓜當中含有大量的B族維生素和電解質，能夠減輕酒后的不適。第五，有預防糖尿病、降脂、穩壓的作用。這是因為黃瓜當中有一種激素，有利于胰腺分泌胰島素，從而有利于糖尿病的控制。黃瓜當中的固醇類的成分，能降低膽固醇，所以能夠防止高脂血癥。第六，能夠減輕關節炎和痛風的癥狀。這是因為黃瓜當中有硅，這種硅能夠增強關節結締組織的健康。
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