紅糖放時間長了如果沒有變質(zhì)是可以吃的，如果表面出現(xiàn)霉菌、細菌等就不能吃了。
紅糖的保質(zhì)期一般在12至18個月左右，如果把紅糖密封好放入冰箱中，保質(zhì)期可以延長到兩年。紅糖的主要成分有蔗糖，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多，呈赤色結(jié)晶體。如果紅糖放置時間過長，但沒有變質(zhì)，這種情況是可以吃的，這時紅糖中的營養(yǎng)物質(zhì)沒有被破壞，不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，吃了也不會對人體造成影響。紅糖本身是一種甜食，容易滋生細菌和微生物，過期的糖更容易滋生細菌和微生物，會產(chǎn)生白色的霉點或者酸味，營養(yǎng)成分會有一定的流失，對人體的營養(yǎng)效果會降低。滋生的細菌和微生物的大小相對較小，用肉眼看不到，可能會使有害物質(zhì)刺激胃腸道，引起胃腸功能紊亂，胃腸道菌群紊亂易發(fā)生胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、消化不良，以及嚴重腹瀉、腹脹等。
如果不小心誤食，沒有明顯的癥狀，需多補充水分，促進消化，如果出現(xiàn)了胃腸道不適，需及時到正規(guī)的醫(yī)院進行診治，
