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三文魚為什么可以生吃

三文魚生吃的肉很鮮美,沒有魚腥味,而且三文魚中的寄生蟲極少。

三文魚身上的魚刺特別少,魚鱗也很小,生肉就已經非常的鮮美細嫩,最主要的是完完全全沒有任何的魚腥味。其實三文魚之所以會被用來生吃,除了口感問題之外,還有一個很重要的原因就是高溫會破壞三文魚的營養結構,當烹飪的溫度到達70攝氏度的時候三文魚體內富含的脂肪酸就會被破壞掉,這樣的話煮熟之后再吃就已經沒有任何的營養價值了,所以一般不會將三文魚進行烹飪。

三文魚是一種生活在深海里的魚,深海里水質干凈,寄生蟲和細菌都是極少的,極少的那部分細菌和寄生蟲因為常年生活在壓強很高的深海里,被捕撈出水面之后進入了人體內也不能存活下來。平常市面上的那些淡水養殖的魚類是不能生吃的。

如果想吃三文魚還是去專門的售賣點或者超市進行購買,能夠保證品質,也能保證自己的健康。

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