馬司漢菜一般指的是馬齒莧，馬齒莧吃了有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)體質(zhì)的好處。
馬齒莧屬于日常生活中比較常見(jiàn)的一種野菜，由于地區(qū)差異不同，所以叫法也會(huì)存在一定的區(qū)別。馬齒莧具有食用價(jià)值，其中含有豐富的維生素、氨基酸、纖維素以及礦物質(zhì)，生活中適當(dāng)?shù)某砸恍R齒莧，能夠很好的補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有一定的幫助。而且其中的膳食纖維含量也比較豐富，吃了以后有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防和改善便秘有幫助。馬齒莧的吃法也比較多，一般可以炒著吃、涼拌吃或做包子以及水餃等，通常適合大部分人群食用。
雖然吃馬齒莧對(duì)身體有好處，但是也不可以長(zhǎng)期過(guò)量食用，以免增加胃腸負(fù)擔(dān)。平時(shí)需要注意合理搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)攝入均衡，養(yǎng)成定時(shí)定量進(jìn)餐的習(xí)慣，有利于自身健康。
