鐵桿山藥和山藥在營(yíng)養(yǎng)上一般沒(méi)有太大區(qū)別，但鐵桿山藥具有很強(qiáng)的藥用價(jià)值，如幫助改善人體氣血不足等不適癥狀。
鐵桿山藥和山藥哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)
王燕主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)科
2021-12-2425386次
鐵桿山藥和山藥都是山藥的品種，兩者的營(yíng)養(yǎng)成分都含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)元素等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，食用價(jià)值也多有相同之處，如美容養(yǎng)顏，延年益壽，提高身體的抵抗力及強(qiáng)筋骨等，日常適量食用，也可起到健脾補(bǔ)肺、固腎益精、益胃補(bǔ)腎的功效。
鐵桿山藥中的維生素和微量元素含量等比山藥略高，所以山藥具有很強(qiáng)的藥用價(jià)值，適量食用可以幫助改善人體氣血不足以及腰痛和腎虛等不適癥狀。
但是無(wú)論是鐵桿山藥還是山藥都不建議每次吃太多，否則就會(huì)出現(xiàn)物極必反的效果，可能會(huì)引發(fā)腹脹、消化不良、便秘等不適癥狀。
沒(méi)有完全煮熟的山藥中含有的生物堿和皂甙可能刺激到舌頭產(chǎn)生舌麻的現(xiàn)象，所以要將山藥完全煮熟后再攝入人體。此外，便秘以及腹脹積食的人不推薦吃鐵桿山藥或山藥。
以上內(nèi)容僅供參考
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主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
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王燕
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