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冠心病人吃西紅柿對于冠心病來說是非常好,因為西紅柿中含有豐富的西紅柿紅素,可以預防冠心病的復發,而且西紅柿紅素可以阻止低密度脂蛋白堵塞血管,而且西紅柿也含有豐富的黃酮素,而黃酮素可以阻止血栓的形成.因此冠心病患者多次西紅柿,可以降低心肌梗死、心絞痛等等這些疾病的發生風險。

選用西紅柿的時候,要選用新鮮的紅透的西紅柿,因為這種情況下的西紅柿紅素是含量最高的,而且吃的時候盡量地連皮一起吃,因為西紅柿紅素它是脂溶性的,所以西紅柿要用油翻炒一下,才可以讓西紅柿紅素更容易吸收,所以在烹飪的時候一定要特別注意。

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