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芹菜又名香芹,傘形科植物,有水芹、旱芹兩種,藥用旱芹最多。中醫(yī)認(rèn)為其性味甘涼,無毒,入肺胃肝經(jīng),具有清熱、利尿、降壓、去脂等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),芹菜中含有揮發(fā)油、甘露醇、肌醇煙酸等,還有豐富的生物類黃酮也就是維生素b,能夠降低毛細(xì)血管的通透性。芹菜能對抗腎上腺素的升壓作用,因此有降血壓的作用。

鮮芹菜搗汁加白糖飲服,對于高血壓有明顯的防治作用,有降血壓、降血脂的作用,對于高血壓、冠心病、腦血管疾病以及腎炎等癥的治療也有作用,作為心血管病的患者的膳食,最好將根莖葉一起洗凈全用,炒食或者涼拌皆可。

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