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櫻桃會中毒嗎

櫻桃味道鮮美,營養豐富,日常生活中很多人都喜歡吃,但要注意也不能多吃,吃太多容易上火。只吃櫻桃肉是不會中毒的,而如果咬破吃了櫻桃核是有可能中毒的,因為櫻桃核咬破后會產生氫氰酸,有一定的毒性。輕微中毒會出現頭暈、頭痛、嘔吐、焦慮等癥狀,重型中毒會導致呼吸過快、心跳加速、高血壓、腎衰竭、抽搐、昏迷等,更嚴重的甚至會導致呼吸循環衰竭而死亡。

櫻桃核整個吃下去不會中毒,因為會完整的隨糞便排泄出來,櫻桃核沒有破,不會有毒性,少量的氫氰酸也不會引起中毒,成人2mg/kg才會出現中毒的癥狀。而每個櫻桃核中含有氫氰酸量很少,并且櫻桃核堅硬、是苦的,也很少有人咬碎了吃它。

另外,櫻桃的含鉀量比較高,對于一些腎功能障礙的患者,由于排鉀減少,食用過多的櫻桃患者就會出現高鉀血癥,當血鉀>6.5mmol/L時,就可能導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。所以,櫻桃也是要適量吃的,不可吃得過多。

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