明礬它的性味是寒，酸，澀的，它最大的特點(diǎn)就是具有很強(qiáng)的收斂作用。中醫(yī)認(rèn)為明礬具有解毒殺蟲、燥濕止癢、止血止瀉、清熱消痰的功效。我們往往用于治療像高脂血癥，十二指腸潰瘍，肺結(jié)核，咳血，還有女性的陰道滴蟲病。它在工業(yè)當(dāng)中，比如說制備鋁業(yè)、發(fā)酵粉、油漆、乳料、澄清劑、染劑、造紙、防水等等都有運(yùn)用明礬的。
它還可以作為食品添加劑。在我們生活當(dāng)中，常常用于凈水，使水更加純凈。它可以做食用的膨脹劑，比如我們炸麻花、炸油條里邊都有明礬。明礬它的化學(xué)成分，主要是硫酸鋁鉀，因此我們?cè)谶\(yùn)用明礬的過程當(dāng)中，一定要注意，因?yàn)樗袖X離子，過多的攝入鋁離子，可能會(huì)引起中毒，從而影響對(duì)鐵鈣的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，還有神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育障礙等等。
因此一些營養(yǎng)專家建議，盡量少吃含明礬的食品，主要像一些食物的添加劑，還有作為食用的膨脹劑，比如說我們經(jīng)常用的炸麻花，還有其他油炸類的食品，往往都容易加明礬，這個(gè)我們食用的時(shí)候一定要注意。
