首先需要明確的是胰腺癌手術(shù)后能不能吃海參要依據(jù)患者的恢復情況而定，尤其是患者的胃腸道功能恢復的情況。通常情況之下胰腺癌手術(shù)的創(chuàng)傷比較大，而且患者恢復起來肯定會很慢，一般情況之下要等到患者的胃腸道功能恢復的時候才開始飲食。
通常情況要根據(jù)患者的術(shù)后具體的情況而定，因為它的飲食是十分嚴格的，如果患者的胃腸道功能恢復了，也就是患者出現(xiàn)排氣排便了，而且沒有其他的任何不舒服，這時候可以讓患者吃一些流質(zhì)飲食，比方說像米湯、肉湯、魚湯、菜湯等，這時候不適合吃海參。因為海參的營養(yǎng)價值雖然高，但是它不屬于流質(zhì)飲食，這時候進食可能患者會出現(xiàn)不舒服，甚至會加重患者的病情，等到患者吃完流質(zhì)飲食以后，沒有出現(xiàn)任何的不舒服，可以過渡到半流質(zhì)飲食。
這時候可以吃一些小米粥、大米粥，而且這時候可以將海參剁爛了，然后摻在粥里面進行食用，如果患者沒有出現(xiàn)任何不舒服、可以過渡到正常飲食，這時候患者可以吃海參，所以對于胰腺癌手術(shù)能吃海參嗎這個問題，我們給予的答復是肯定的，是能夠吃的但是要患者合適的情況之下進行食用，而且要少量多餐的吃。
