無論是煮糊還是煎糊的雞蛋，只要糊了就不能夠再吃了。
雞蛋糊了能吃嗎
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2022-01-0479912次
雞蛋糊了之后會有焦味、苦味，進食以后會影響到口感，糊雞蛋的營養成分會流失很多，不利于人體營養的補充，同時雞蛋糊了之后會產生多環芳烴，這是一種明確可致癌的物質，進食以后會加重肝臟、腎臟等器官的負擔，對人體健康是不利的。
雞蛋含有優質蛋白質、大豆卵磷脂、固醇類、蛋黃素、鈣、磷、鐵、維生素D、B族維生素等，可以每天適量的進食，建議平時不要生吃雞蛋，雞蛋可以采取水煮的方式食用，這樣營養損失較少。
建議日常生活中做到均衡飲食，才能更利于營養的補充，平時除了吃雞蛋還可以通過喝牛奶來補充蛋白質，也要每天攝入一定量的蔬菜水果，少吃辛辣刺激及生冷寒涼的食物，還要適當的運動，來增強身體體質。
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乙肝能吃雞蛋嗎乙肝的患者，一般是不影響飲食，沒有特殊的要求的。但是要看乙肝的病人到了什么程度，如果到了肝硬化的程度，而且有肝性腦病的發生，經常發生肝昏迷，神志不清的狀態，雞蛋還是要限制的。我們經常見到有一些肝硬化、肝性腦病的病人，吃了含蛋白的東西之后，就會出現肝性腦病、肝昏迷的發生，所以這時候是要盡量的不吃雞蛋，或者是少吃雞蛋的。如果就是慢性的乙肝，沒有肝硬化，這時候飲食是沒有特別的要求，只要不飲酒，拒絕酒精，其他的飲食是沒有特殊要求的，都是可以的。
01:04
郭紅
副主任醫師邯鄲市中心醫院
2020-12-18 5291次
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腎炎病人能吃雞蛋嗎腎炎病人一般是能吃雞蛋的，雞蛋富含優質的蛋白，是腎病患者進行蛋白補充的優選食物，患者具體吃的量需要根據患者不同的病情而有所不同。如果腎炎患者的病情很輕，沒有大量的蛋白尿，腎功能也是正常的，則可以和正常人一樣進食雞蛋。但是如果腎炎患者存在腎功能不全，有腎小球濾過率下降的情況，血肌酐會有所升高，或處于慢性腎臟病三期以后，需要限制每天蛋白質的攝入量，此時建議優質低蛋白飲食，則蛋白不能攝入的過多，此時需要限制攝入的量。如果患者存在明顯的高凝血癥，尤其是腎功能不全的病人，則蛋黃的攝入需要減少，因為蛋黃的含磷量很高。所以腎炎病人是否能吃雞蛋，吃的量具體是多少要根據患者腎病的具體情況，以及患者的腎功能狀態、并發癥的情況來綜合的判斷，做適當的調整。
01:48
楊冰
副主任醫師北京大學人民醫院
2022-06-24 4420次
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感冒咳嗽了能吃雞蛋嗎雞蛋中蛋白質含量豐富，吃雞蛋會補充人體所需熱量，這也是引起一些人的誤會認為感冒發燒時吃雞蛋會讓本來就熱的身體攝入了熱量更高，而導致病情加重，這種說法其實是毫無道理的，感冒的時候是可以吃雞蛋的。有以下幾種：一、感冒了吃雞蛋會導致身體內熱量過高，燒上加燒是一種誤會。人在進食后體溫都會略有升高，這是因為食物在體內氧化分解時除了本身釋放熱量外，還會增加人體的基礎代謝率，刺激人體產生額外的熱量，但這種熱量是微乎其微的，發燒時每天吃一到兩個雞蛋應該沒什么問題。二、感冒發燒時人體能量消耗較大，抵抗力就會下降，也吃不下東西，缺乏營養，適當補充雞蛋等蛋白質比較高的食物對身體恢復是有好處的。當然有很少一部分患者由于胃腸道的不適，盡量不要吃以免增加胃腸道，盡量也同時禁忌辛辣油炸食物。語音時長 2:01”
王春梅
副主任醫師德州市人民醫院
2018-11-07 41685次
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禽流感了雞蛋還能吃嗎在禽流感疫情爆發期間，盡量減少食用雞、鴨、鵝等家禽及雞蛋或鴨蛋、鵝蛋等。如果明確的是在生活區內有禽流感疫情發生，這種情況下，防疫部門會對發生疫情的養殖場，對全部病禽進行撲殺，同時還會監測疫區五公里范圍內的易感禽類。如果生活在疫區周圍，在這個時期應當盡量少接觸活禽和活禽分泌物以及排泄物污染的物品，包括雞蛋，此外還要盡量減少食用家禽類。保護個人衛生，做好個人自我保護，這是預防禽流感的最佳方法。語音時長 01:20”
沃琤
副主任醫師九江市第三人民醫院
2019-10-10 4810次
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中藥煎糊了還能吃嗎中藥煎糊了不能吃。會容易造成中毒的癥狀，所以建議在中藥的時候一定要掌握合理的火候和時間，建議一定要及時看管。建議在服用中藥的期間，不要吃辛辣和刺激的食物，多吃一些容易消化的食物，適當多注意休息，保證足夠的睡眠。
張樹昆
主任醫師曲靖市中醫醫院
2019-01-30 3204次
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祛痣了能吃雞蛋嗎祛痣之后是可以吃雞蛋的。祛痣之后的飲食注意應該是避免辛辣刺激性的食物以及油炸油膩的食物，這些食物會刺激到傷口的恢復導致疤痕的形成，此外還要避免熬夜以及煙酒等物，這些也是不利于傷口的恢復的。在激光祛痣以后由于皮膚薄弱，所以在外出的時候要嚴格注意防曬，避免紫外線的照射，這樣才能最大限度的使皮膚得到恢復。
黃玲娟
副主任醫師廣西中醫藥大學第一附屬醫院
2022-03-25 402次
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雞蛋糊了能吃嗎雞蛋作為日常飲食中的重要組成部分，其營養價值不言而喻。然而，當雞蛋在烹飪過程中糊了時，是否還能繼續享用，這需要根據雞蛋糊化的程度和具體情況來判斷。首先，輕微糊化的雞蛋，如果只是表面略有焦黃，內部并未受到影響，這樣的雞蛋在去除糊化部分后，其余
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2024-10-18 0次
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雞蛋糊了能吃嗎雞蛋糊了不建議吃。雞蛋糊了之后，其內部發生了一系列復雜且不利于健康的化學變化。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分。當雞蛋糊了，高溫使雞蛋中的蛋白質發生過度變性，變成難以被人體消化吸收的物質，會增加胃腸道的消化負擔。而且，在糊化過程中，會產生一些有害物質，例如多環芳烴類物質，其中的苯
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2024-11-12 0次
