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膽結石日常生活中應該注意飲食,禁忌的食物主要包括以下幾點:

一、忌高膽固醇食物,如動物心、肝、腦、腸、松花蛋、魚子、巧克力等。

二、忌吃高脂肪食物,如肥肉、油炸食品、蛋糕、點心等。

三、忌辛辣、刺激調味品,如辣椒、花椒粉、咖喱粉等。

四、忌煙酒。

五、要注意飲食衛生,避免寄生蟲的感染。

六、要限制草酸含量高的食物,少吃扁豆、菠菜、無花果、核桃等。

七、要改變料理方法,烹調食物少用油煎、油炸,盡可能采取煮、燉、清蒸的方式,油品的選擇以植物油為主,至于調味料方面,一些重口味的調味品如辣椒、咖喱等,能不用則盡量不用。

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