柿子凍冰箱里是否還能吃，需要根據(jù)柿子是否變質(zhì)來(lái)決定。如果柿子沒(méi)有變質(zhì)，一般還能吃，如果已經(jīng)變質(zhì)，就不能再吃了。
柿子凍在冰箱里，如果保存得當(dāng)且未變質(zhì)，解凍后是可以吃的。冷凍并不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，也不會(huì)影響柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。解凍時(shí)，只需將柿子放入清水中浸泡一段時(shí)間，待其變軟后就可以吃了。
如果柿子在冷凍過(guò)程中出現(xiàn)變質(zhì)或異味，則不宜再吃，因?yàn)榭赡艽嬖诩?xì)菌滋生，吃了之后可能導(dǎo)致食物中毒或其他健康問(wèn)題。雖然冷凍不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但長(zhǎng)時(shí)間冷凍可能會(huì)導(dǎo)致柿子中的部分營(yíng)養(yǎng)成分流失。
柿子冷凍后口感可能會(huì)有所變化，建議在吃之前確認(rèn)柿子是否變質(zhì)。由于柿子中含有較多的鞣酸，因此不宜空腹吃，以免引發(fā)腸胃不適，盡量在飯后一段時(shí)間再吃柿子，以減少對(duì)胃腸道的刺激。
