胰腺正常大小為長12~15cm，寬3~4cm，厚1.5~2.5cm，分為頭、頸、體、尾四部分，各部間沒有明顯界線。胰腺是一個具有內分泌和外分泌雙重功能的器官。其分泌的胰液含有豐富的碳酸氫鹽和消化蛋白質、脂肪和糖類的酶，對中和胃酸以及對正常食物的消化起著重要作用。當胰液分泌缺乏時，可使食物的消化和吸收，尤其是脂肪和蛋白質的消化和吸收發生障礙。
胰腺正常大小
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2019-05-1613438次
概述：
診斷胰腺疾病
出現以下癥狀時，可有利于胰腺疾病的診斷，如胰腺疾病所產生的疼痛多為劇烈的持續性疼痛，很少為絞痛，疼痛部位因病變部位，胰頭部疾病疼痛多在肚臍部位，胰尾疼痛在左上腹部，也常放射到背部。疼痛常和體位有關，坐位前傾時疼痛可以減輕，仰臥位時加重。發生急性胰腺炎時患者最常見的癥狀為嘔吐，持續反復的發生，吐后疼痛并不緩解，而胃腸病吐后癥狀常緩解，可與之鑒別。由于食欲不振和消瘦為胰腺癌的典型癥狀，若患者出現這些癥狀時，應懷疑是否為胰腺癌。
飲食注意：
正常人由于日常飲食不注意，可引起胰腺炎發作。因此，在日常生活中，存在胰腺疾病的患者，飲食須避免攝入過多的脂肪和刺激性食物，以利于胰腺的休息，促進受損的胰腺組織修復。可選用含脂肪少，高生物價蛋白食物，如雞蛋清、雞肉、蝦、魚豆腐、牛瘦肉等食物。多吃谷類，蔗糖、紅糖、蜂蜜等食物補充碳水化合物。不吃油炸食物，采用少量多餐方式，避免暴飲暴食，烹調食物的方法可采用燒、煮、燴、鹵等，烹調時不用或少用植物油。
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