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以下人群要特別注意不適宜食蜜一、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜,蜂蜜中會含有肉毒桿菌,可引起嬰幼兒中毒癥狀,小于六個月的嬰兒更容易感染此病,中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8-36小時。癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退,雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染幾率很小,但醫(yī)生還是建議在孩子滿一歲之前不要給他吃蜂蜜及其制品。二、糖尿病人不能服用蜂蜜,每百克蜂蜜水,碳水化合物中葡萄糖約三十五克,果糖四十克左右,蔗糖約二克,糊精約一克,葡萄糖和果糖均為單糖,進入腸道后無需消化可直接被吸收入血使血糖增高,蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來說,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

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