發(fā)了芽的土豆能吃嗎
方霖主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科
2022-05-279729次
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發(fā)芽的土豆還能吃嗎發(fā)芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產(chǎn)生毒素，吃了這種長芽的土豆，有可能會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現(xiàn)象。攝入過量后甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會(huì)導(dǎo)致咽喉部位出現(xiàn)瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導(dǎo)致溶血性黃疸出現(xiàn)。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質(zhì)可以促進(jìn)新陳代謝，并且補(bǔ)充豐富的糖分。土豆里面的營養(yǎng)成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補(bǔ)鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時(shí)候，先把切好的土豆浸泡一段時(shí)間，可以減少里面毒素的含量。
01:34
王燕
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
2022-06-24 12412次
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土豆發(fā)芽了還能吃嗎土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經(jīng)毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當(dāng)食用龍葵堿達(dá)到一定的量時(shí)，可以導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹，從而出現(xiàn)咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重時(shí)可造成呼吸肌麻痹，從而導(dǎo)致死亡。并且發(fā)芽的土豆，其原有的營養(yǎng)成分已流失，所以千萬不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆，這種土豆就算經(jīng)過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應(yīng)堅(jiān)決扔掉。
01:22
趙夢雅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-08-01 84732次
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發(fā)了芽的土豆能吃嗎土豆是家中比較常見的一種蔬菜，土豆里面的淀粉含量是非常豐富的，吃到嘴里面會(huì)口感比較松軟。但是土豆一旦發(fā)了芽，千萬不能再食用了。有的家庭看到土豆發(fā)芽以后，把發(fā)芽部分切除繼續(xù)食用，其實(shí)這是錯(cuò)誤的做法。當(dāng)土豆發(fā)芽時(shí)，里面就會(huì)含有少量的龍葵堿，這種龍葵堿進(jìn)入身體以后就會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，對于身體的健康影響是非常大的。因此建議發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽以后就不要再食用了。當(dāng)紅薯發(fā)霉發(fā)芽以后也不能夠繼續(xù)服用。還有花生在發(fā)芽以后，剝?nèi)ネ鈿ひ膊灰俜昧?，否則里面是具有致癌物的。語音時(shí)長 01:13”
高笑娜
主治醫(yī)師聊城市人民醫(yī)院
2019-03-07 83628次
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皮肌炎能吃土豆嗎皮肌炎的患者是能夠吃土豆的。土豆又稱馬鈴薯，是現(xiàn)在社會(huì)上四大糧食作物之一，其主要成分是淀粉，所以一般是不會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)的。皮肌炎的患者是可以適當(dāng)吃的。而且土豆也非常的美味，還含有大量的營養(yǎng)價(jià)值，對于皮肌炎患者來講是有一定好處的。土豆含有大量的膳食纖維和多種維生素以及多種微量元素等，所以其營養(yǎng)素是比較多的，而且適當(dāng)?shù)某酝炼咕哂锌顾ダ系淖饔?，土豆還能夠幫助減肥，也有一定的呵護(hù)肌膚，能夠保養(yǎng)容顏的功效。而且吃土豆還有益于和胃調(diào)中，健脾利濕，能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，緩解便秘的癥狀等。此外土豆還能夠輔助調(diào)節(jié)血脂，降低血壓，也能夠?qū)﹃P(guān)節(jié)疼痛等有一定的作用。所以對于患者來講是有一定藥用價(jià)值的。土豆還具有消炎，解毒，活血和消腫的作用，所以經(jīng)常吃土豆也能夠益氣，強(qiáng)身，提高抗病能力。語音時(shí)長 01:39”
潘童
副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2019-05-04 2114次
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發(fā)了芽的土豆能吃嗎病情分析：發(fā)芽的土豆是不能吃的，發(fā)了芽的土豆以及青皮未成熟的土豆都含有有毒的龍葵素，進(jìn)食龍葵素后有可能會(huì)導(dǎo)致腹痛，腹瀉，惡心，嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者還有可能會(huì)出現(xiàn)呼吸以及循環(huán)的衰竭。意見建議：發(fā)了芽的土豆，建議直接丟棄，較為保險(xiǎn)。如果不小心誤食，出現(xiàn)了惡心嘔吐，腹瀉等癥狀，那么應(yīng)該立即入院，根據(jù)醫(yī)生醫(yī)囑，是否進(jìn)行洗胃以及靜脈輸液等治療。
顧竹君
主治醫(yī)師河源市人民醫(yī)院
2020-08-18 2604次
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生芽的土豆能吃嗎生芽的土豆是不可以吃的。新鮮的土豆含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但在長時(shí)間的儲(chǔ)存過程中，龍葵堿的含量會(huì)逐漸增加。龍葵堿毒素如果吃得過多會(huì)造成人體中毒的。所以生了芽的土豆一定不要吃，要扔掉。要吃新鮮的水果和蔬菜，發(fā)霉的壞了的就要扔了。
宋慧芳
主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院
2019-01-25 7204次
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發(fā)了芽的沙葛還能吃嗎發(fā)了芽的沙葛一般不能吃，容易影響身體健康，如果身體出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。沙葛，在部分地區(qū)也被稱為豆薯，是一種草質(zhì)藤本植物。沙葛發(fā)芽后，其中的營養(yǎng)成分和口感可能會(huì)發(fā)生變化，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，比如龍葵堿，這些有害物質(zhì)會(huì)對人體健康產(chǎn)生不良影響，食用后可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等食物中毒的癥狀，不利于
馬小麗
主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院
2024-05-11 0次
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土豆發(fā)了一點(diǎn)小芽還能吃嗎？一文揭秘??你是否曾在廚房里，面對著一顆剛冒出嫩綠小芽的土豆，心中充滿疑惑：這土豆還能不能吃？別擔(dān)心，接下來我們就來聊聊這個(gè)話題。??發(fā)芽的土豆，其實(shí)含有一種叫做龍葵素的物質(zhì)，這種物質(zhì)在土豆未發(fā)芽時(shí)含量極低，對人體無害。但是，一旦土豆開始發(fā)芽，龍葵素的含量就會(huì)迅速上升。所以，即使土豆只是發(fā)了一點(diǎn)小芽，但為了身體
李國剛
主治醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院
2024-12-17 0次
