紅薯粉皮的功效一般為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)飽腹感，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有一定的輔助作用。
紅薯粉皮通常是由紅薯為主要原料經(jīng)過(guò)加工制作而成的，其中含有豐富的碳水化合物、多種維生素、氨基酸以及礦物質(zhì)的成分。生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯粉皮能夠?yàn)樯眢w提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)身體抵抗力有一定的輔助作用。而且紅薯粉皮中的淀粉和膳食纖維含量比較豐富，吃了以后可以增強(qiáng)飽腹感，減肥期間的人群平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某约t薯粉皮，可以在一定程度上減少其他食物的攝入量。
雖然適當(dāng)吃紅薯片皮對(duì)身體有好處，但是也不可以長(zhǎng)期過(guò)量的吃。如果過(guò)量食用容易增加胃腸負(fù)擔(dān)，引起腹痛、腹脹、食欲下降以及惡心等癥狀。而且其中的淀粉含量比較多，過(guò)量食用還可導(dǎo)致過(guò)多的淀粉在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，造成脂肪堆積，引起身體長(zhǎng)胖。
