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吃小龍蝦中毒

吃小龍蝦中毒也叫哈夫病,食用魚蝦等食物以后,24小時之內發生的橫紋肌溶解癥。

臨床表現為肌肉酸痛并伴有血清肌酸磷酸肌酶的升高,肌紅蛋白的升高,有的人會出現尿液呈醬油色,少數患者會出現腎功能衰竭,個別嚴重患者會出現死亡。患者無中樞神經系統的病變,無發熱和肝脾腫大。

引起小龍蝦中毒是一種非極性脂類的未知毒素,該毒素在高溫環境下比較穩定,所以烹飪無法讓毒素去除。小龍蝦中毒的治療,重要的一點是大量的補液,促進毒素的代謝。還可以使用碳酸氫鈉堿化尿液,必要的時候行血液凈化治療。預防小龍蝦中毒很重要的一點是,食用小龍蝦量不宜過多。

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