一般情況下，當(dāng)歸可以燉牛肉，但是在攝入時(shí)要注意用量，不可以一次性吃過(guò)多。
當(dāng)歸屬于一種中藥材，不僅具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛的功效，同時(shí)也有潤(rùn)腸通便的功效。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，可以為身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、碳水化合物、鉀元素等多種成分。在制作牛肉時(shí)可以放入當(dāng)歸，在一起搭配通常不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，食用后一般不會(huì)有不良反應(yīng)發(fā)生。而且當(dāng)歸和牛肉性質(zhì)都偏溫，燉在一起可以使溫補(bǔ)效果更佳，能夠有效的改善腰膝酸軟、術(shù)后體虛等癥狀。
在吃當(dāng)歸燉牛肉時(shí)應(yīng)嚴(yán)格注意攝入量，避免暴飲暴食，以免在體內(nèi)生成過(guò)多的熱邪，出現(xiàn)口舌生瘡、大便秘結(jié)、咽喉腫痛等上火癥狀。若有以上表現(xiàn)，可以遵醫(yī)囑服用黃連清胃丸、龍膽瀉肝丸、牛黃上清片等藥物治療。
