胰腺炎患者是可以吃豆腐的。豆腐當中蛋白質含量很高，脂肪含量很低，碳水化合物的含量也不高，維生素b1、b6的含量也比較高，豆腐還有“植物肉”的美稱。
另外，豆腐也比較容易消化，很適合胰腺受損傷的胰腺炎患者食用，只是要注意，一次不要吃得太多，豆腐可以蒸著吃，可以煮著吃，可以做湯，也可以涼拌著吃，但是不能油炸著吃。
胰腺炎可以吃豆腐嗎
方霖主治醫師
南方醫科大學南方醫院消化內科
2019-08-265538次
概述：
病因及臨床表現：
胰腺炎在臨床上是很常見的疾病，患者常有膽結石、膽道蛔蟲病、膽管炎等膽道疾病的病史，暴飲暴食、酗酒等常能使得胰液分泌增多，容易誘發胰腺炎。
輕度胰腺炎患者常常會突然出現劇烈腹痛、嘔吐、惡心、發熱等癥狀。
病情嚴重的患者還會出現渾身出汗、面色蒼白、血壓下降、脈搏細弱等癥狀，由于重癥狀胰腺炎常會有胰液滲漏到腹腔，引起劇烈的腹痛。此類型一般屬于出血壞死型胰腺炎，不及時搶救有可能導致死亡。
注意事項：
１．由于胰腺炎是有可能導致死亡的大病，一旦發病，應該及早住院治療。
２．由于膽道的疾病，常是誘發胰腺炎的因素，所以平時有膽道疾病的患者應該積極的治療。
３．平素受飲酒的人，應該注意不要一次喝太多，避免因為酗酒引發胰腺炎。
４．飲食要有規律，避免暴飲暴食引起胃腸功能紊亂，誘發胰腺炎。
以上內容僅供參考
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