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黃瓜中含有豐富的維生素c、胡蘿卜素和鉀,還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分,所以黃瓜是美容的很好的蔬菜,經(jīng)常食用黃瓜還可以減少皺紋,并且能夠防止唇炎、口角炎,黃瓜是能夠起到減肥作用的,黃瓜是很好的減肥品。另外,黃瓜還能加速新陳代謝,黃瓜清香多汁,而且富含蛋白質(zhì)以及鉀鹽,是能夠促進(jìn)血液新陳代謝的,同時常吃黃瓜還能提高人體的免疫功能,黃瓜有降血糖的作用,對于糖尿病的患者來說是非常有幫助的。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸,對于有肝臟疾病的患者來說,特別是酒精肝的患者來說,是能夠起到防御作用的。

黃瓜雖然很好,但是也有不少的禁忌,比如體寒的人一定要少吃,呼吸系統(tǒng)疾病的人也要少吃,黃瓜不宜加堿或者是高熱煮食,黃瓜不要與維生素c含量高的蔬菜一起服用。

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