花甲不可以隔夜吃。不僅是花甲，海鮮類的食物都不可以隔夜吃，有可能會(huì)出現(xiàn)肝腎功能損傷，引起癌癥，引發(fā)腹瀉等情況。
花甲可以隔夜吃嗎
王燕主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)科
2021-10-2831236次
1、肝腎功能損傷。海鮮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)屬于高蛋白的食物，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)的降解產(chǎn)物，這些物質(zhì)對(duì)肝臟和腎臟功能有損壞作用。
2、引起癌癥。花甲在空氣中放置時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)被空氣中霉菌、細(xì)菌和酵母等微生物分解導(dǎo)致蛋白質(zhì)變質(zhì)，而蛋白質(zhì)變質(zhì)后釋放出大量有毒物質(zhì)，有致癌的作用。
3、引發(fā)腹瀉。隔夜一般會(huì)放置冰箱存放，但是由于存放時(shí)間過長(zhǎng)加上冰箱內(nèi)容納各種食物，如果包裝不好可能會(huì)有異味或者其它細(xì)菌進(jìn)入，食用后會(huì)引起腹瀉或其它不適。
所以花甲不能隔夜吃，需要根據(jù)用餐人數(shù)計(jì)劃性購(gòu)買，如果當(dāng)天不能吃完也要及時(shí)處理，不可為了不浪費(fèi)而食用隔夜的花甲。
以上內(nèi)容僅供參考
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馬小麗
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