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氯化鈉是一種外觀是白色晶體狀的物體,它的主要來源就是海水,是食鹽的主要成分,在空氣中微有潮解性,穩(wěn)定性比較好,可以用于制作純堿和燒堿及其他化工產(chǎn)品,礦質(zhì)冶煉,在食品工業(yè)和漁業(yè)上可以用于腌制,也可以用作調(diào)味材料的原料以及精制食鹽。在人體中主要是維持血液和組織液的酸堿平衡,調(diào)節(jié)正常的滲透壓的穩(wěn)定,可以促使脂肪和蛋白質(zhì)等有機物質(zhì)在代謝過程中的合成,在腸道中保持消化液呈堿性。

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