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魚眼中除了含有維生素a和維生素d之外,還含有比較豐富的dha,維生素a和維生素d對保護眼睛,都有好處的,而dha更是保護眼睛的重要營養(yǎng)成分,因為dha是一種多元不飽和脂肪酸,它能促進孩子視網(wǎng)膜的健康發(fā)育,并且可以預(yù)防成年人視網(wǎng)膜病變,及白內(nèi)障等眼部疾病,因此吃魚眼養(yǎng)人眼是絕對正確的說法。

雖然各種魚類的魚眼中都含有dha,但含量最多的還是深海魚類,尤其是深海魚類中的鮭魚、鯊魚,它們所含的dha更多,而在深海魚類當(dāng)中又以金槍魚中的魚眼最為突出,它含還有相當(dāng)豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不飽和脂肪酸。

這種天然物質(zhì),能增強大腦記憶力和思維能力,對防止記憶力衰退,膽固醇增高、及高血壓等,多種疾病,都大有裨益。

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