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含碘高的蔬菜有海帶、紫菜,它們屬于藻類蔬菜。

海帶碘含量很豐富,平時可以做成海帶湯,把海帶泡發后切成小塊,和排骨等一起燉煮,美味又營養。紫菜不僅可以用來做紫菜蛋花湯,還能用于包壽司,其含碘量也較高。另外,裙帶菜碘含量也不錯,可用來涼拌,將裙帶菜泡發洗凈后,加入蒜末、生抽等調料拌勻即可,這些蔬菜都是很好的碘來源。

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