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螃蟹剛死第二天是否可以吃,取決于保存方式。如果是在低溫環(huán)境下妥善保存,如放在冰箱冷藏,一般可以吃;如果是在常溫下放置,通常不可以吃。

如果在低溫環(huán)境下保存,螃蟹剛死第二天可以吃是因?yàn)榈蜏啬茉谝欢ǔ潭壬弦种萍?xì)菌的繁殖生長(zhǎng)。此時(shí)螃蟹的肉質(zhì)可能沒(méi)有鮮活時(shí)那么鮮美,但一般不會(huì)對(duì)人體造成太大危害。

如果在常溫下放置,螃蟹剛死第二天不可以吃。因?yàn)轶π匪篮螅w內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖,分解蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),產(chǎn)生有毒的組胺等物質(zhì)。食用后可能會(huì)引起食物中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

建議購(gòu)買螃蟹時(shí)盡量選擇鮮活的,在烹飪螃蟹時(shí),要確保熟透,以殺死可能存在的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。同時(shí),螃蟹屬于寒性食物,不宜過(guò)量食用,尤其是脾胃虛寒的人更要謹(jǐn)慎。

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