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高蛋白食物有什么

高蛋白的食物有牛奶、雞蛋、黃豆、黑豆等。

蛋白有植物蛋白和動物蛋白質之分,含動物蛋白高的食物有牛奶、雞蛋、魚、蝦、雞肉、豬肉、鴨肉、海參等,動物蛋白可以調節內分泌,補充營養,提高人體抵抗力,還可以維持新陳代謝,維持肌肉運動,保持身體健康,是人體組織細胞的重要組成部分,還是生命物質的基礎。含植物蛋白高的食物有黃豆、黑豆、青豆、芝麻、核桃、杏仁、松子等干果類,一般植物蛋白不含膽固醇,且幾乎不含飽和脂肪,在獲得優質蛋白質的同時可以有效降低慢性疾病的風險,而動物蛋白質所含氨基酸的種類又比較符合人體需要,所以二者互為補充,不可替代。

過多食用高蛋白的食物可隨著蛋白質攝入大量脂肪,尤其是飽和脂肪酸和膽固醇進入機體能增加患高脂血癥,冠心病的風險。

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