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糖尿病飲食治療的原則

糖尿病患者的飲食,講求營養均衡,日常各種食物皆可食用,最重要的是控制食物的種類、份量及進餐時間。其飲食原則包括以下九點。

一、均衡飲食,每日飲食中,主食類、奶類、肉類、豆制品、蔬菜、水果、油脂等,應依照飲食計劃進行。

二、定時定量,每餐飲食要依照計劃的分量按時吃,不可任意增加或減少,以保持理想體重和血糖平穩。

三、多選用含纖維食物,可降低消化吸收速度,使血糖上升緩慢,如燕麥片、薏仁、干豆類。

四、忌食甜食,甜食中所添加的糖,易被消化吸收,造成血糖快速上升,除了提供熱量外,無任何營養價值,不宜食用。

五、禁食動物類油脂,如豬油、牛油、奶油、肥肉、動物皮及煎炸等油膩食物。

六、少吃膽固醇含量高的食物,如動物內臟、蟹黃、蝦卵等,蛋黃每周不超過三個。

七、少吃含淀粉高的食物,如粉絲、馬鈴薯、玉米、毛豆等,需按計劃食用,不可隨意多吃。

八、不吃過咸食品,應盡量避免鹽巴、調味料及腌制罐頭的食品。

九、避免大量喝酒及空腹飲酒。

以上內容僅供參考

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