葡萄糖在化學(xué)上是一種有機(jī)物，所謂有機(jī)物是由碳元素、氫元素和氧元素，由不同的分子量所形成的一種碳水化合物。葡萄糖是一種單糖，是人體當(dāng)中供能最主要的物質(zhì)，參與人體的三大物質(zhì)的代謝轉(zhuǎn)化，參與人體的能量的供應(yīng)，參與大腦的供能，參與肌肉的供能等等。所以，葡萄糖對(duì)人體來(lái)說(shuō)是一種非常非常重要的物質(zhì)。人體的血當(dāng)中的葡萄糖，需要維持在一穩(wěn)定的濃度范圍之內(nèi)，才能保證人體機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，血糖過(guò)高、血糖過(guò)低都會(huì)引發(fā)疾病的發(fā)生。所以葡萄糖是一種重要的人體當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)，也需要注意血當(dāng)中葡萄糖水平的變化。
葡萄糖是什么
袁曉勇副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第一醫(yī)院內(nèi)分泌科
2022-06-2028755次
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王燕
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
2021-02-08 11424次
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祝于梅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-08-20 24712次
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李郭喬
主治醫(yī)師廣西醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院
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葡萄糖內(nèi)脂是什么葡萄糖內(nèi)酯是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或者是其鹽類經(jīng)純化、脫鹽、脫色、濃縮結(jié)晶而制得的。食品工業(yè)中用做凝固劑、穩(wěn)定劑、酸味劑、保鮮劑和防腐劑，是一種多功能食品添加劑。它主要用于：一，用做豆腐凝固劑。采用GDL作為蛋白質(zhì)凝固劑生產(chǎn)豆腐，豆腐質(zhì)地潔白細(xì)嫩，無(wú)用鹵水或石膏所具有的苦澀味，無(wú)蛋白流失，出豆腐率較高且使用方便。二，可以作為奶類膠凝劑，主要用于生產(chǎn)酸奶或者是奶酪，在工業(yè)中使用。三，作為品種改良劑。將GDL用于午餐肉和豬肉罐頭，可增加發(fā)酵劑的效果，降低毒性較大的亞硝酸鹽的用量，同時(shí)它還具有乳化作用、防腐作用。四，它還可以作為酸化劑，添加于香草精、巧克力、香蕉等甜味果子露和果凍中。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:44”
張楠
主治醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院
2018-10-12 24021次
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楊偲
主治醫(yī)師吉林大學(xué)第一醫(yī)院
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鄒文雄
主治醫(yī)師吉安市中心人民醫(yī)院
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鄭丹俠
主任醫(yī)師北京大學(xué)第三醫(yī)院
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潘永源
主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
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