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醪糟發霉了還能吃嗎

醪糟發霉了不能吃,以免影響身體健康。

醪糟一般是指米酒,是由蒸熟的糯米發酵而成的,而且發酵出來的米酒味道香甜醇美,還有的酒精量也比較低,米酒中含有大量的氨基酸,能夠起到促進食欲,加快食物消化的效果,而且米酒中的營養成分也更容易讓人吸收,所以中老年人也可以適當的喝一些,不會對身體造成太大的影響。

如果在發酵的過程中出現了醪糟發霉的情況,就需要將未發酵好的醪糟扔掉,當醪糟發霉之后會含有很多的霉菌、細菌等多種微生物,如果食用了發霉的醪糟,就有可能會導致患者出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的現象。如果發現醪糟出現了發霉、長毛的情況,就不要再食用。

雖然醪糟中含有一定量的營養,但不可以攝入過多,因為在釀造醪糟時會加入糖,如果攝入過多有可能會導致體內的血糖升高。

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