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蛋白酶是一種消化性蛋白酶,由胃部的胃黏膜主細(xì)胞所分泌。功能是將食物中的蛋白質(zhì)分解為小的肽片段,主細(xì)胞分泌的是蛋白酶原,蛋白酶原將胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成的胃蛋白酶。

胃蛋白酶不是由細(xì)胞直接生成的,胃蛋白酶測定可用于鑒別神經(jīng)性的低酸癥過少或缺乏時(shí),前者胃蛋白酶的含量有時(shí)正常,而后者鹽酸與蛋白酶同時(shí)缺乏。

一般認(rèn)為胃性低酸癥是由于胃粘膜的重癥器質(zhì)性變化所致,特別是對惡性貧血,無酸癥無胃蛋白酶分泌是診斷上的重要所見,慢性胃炎、慢性胃擴(kuò)張、慢性十二指腸等胃蛋白酶的分泌減少。一般的胃酸基礎(chǔ)分泌高的患者,在消化過程中進(jìn)行的研究中,發(fā)現(xiàn)有一種參與消化作用的,并將其命名為胃蛋白酶。

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