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蠶豆病是紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥的一種臨床類型,因食用蠶豆或其制品而發病,屬于血液系統疾病。食用蠶豆或蠶豆制品后如果出現厭食、惡心、黃疸等癥狀,應及時就醫。

蠶豆病主要是因G-6-PD缺乏者進食新鮮蠶豆或其制品所致,可能與蠶豆浸液中含有的多巴、多巴胺、蠶豆嘧啶類、異脲咪等物質有關。蠶豆病通常會在進食蠶豆或蠶豆制品后的24~48小時內發病,常見癥狀包括頭暈、厭食、惡心、黃疸等。溶血嚴重者可出現少尿、無尿、酸中毒,如不及時處理,可引起肝、腎或心功能衰竭。多數蠶豆病患者一般無需特殊治療,停止食用1周左右可自行恢復。嚴重患者需要去除誘因,對癥治療,常用的治療手段包括輸血、糾正電解質紊亂、藥物治療等。

蠶豆病多與飲食習慣有關,在日常生活中應注意避免接觸可能引起蠶豆病的食物,如蠶豆、蠶豆粉、蠶豆醬等。

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