白蛋白低是低白蛋白血癥，它不是一個(gè)獨(dú)立的疾病，而是各種原因所致負(fù)氮平衡的結(jié)果。主要表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)不良，血液中蛋白質(zhì)主要是血漿蛋白和紅細(xì)胞所含的血紅蛋白；血漿蛋白質(zhì)包括血漿白蛋白、各種球蛋白、纖維蛋白原，以及少量的結(jié)合蛋白，如糖蛋白、脂蛋白等。總量為6.5到7.8克，若血漿中蛋白質(zhì)低于6.0克可診斷為低蛋白血癥。
低蛋白血癥主要表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)不良，負(fù)氮平衡使皮下脂肪和骨骼肌顯著消耗，病人日益消瘦，嚴(yán)重者成惡液質(zhì)狀態(tài)，胃腸道黏膜萎縮，胃酸分泌減少，消化酶減少因而食欲差，疲乏無(wú)力也是常見的癥狀。
病人不愛活動(dòng)，體力下降，反應(yīng)日趨遲鈍，記憶力衰退，多有輕中度貧血，常有頭暈、體位性低血壓和心動(dòng)過緩的表現(xiàn)。浮腫的發(fā)生與血漿有效滲透壓減低有關(guān)，對(duì)低白蛋白血癥的患者一般及時(shí)合理的治療，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可取得一定的療效。
