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聶里紅 副主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院 | 消化科

一文揭秘血皮菜相克的食物有哪些

食物的種類豐富多樣,富含營養(yǎng),但是臨床上經(jīng)常會有一些患者因為飲食不當出現(xiàn)健康問題,其中血皮菜就是常見的一種食物,下面來聊一聊與血皮菜相克的食物都有哪些。

1、檸檬:檸檬是富含維C的食物,維C具有還原作用,可能會使血皮菜中的鐵離子氧化,從而降低其吸收率。

2、柿子:柿子中的鞣酸物質(zhì)與血皮菜中的成分可能會形成不溶性的沉淀物,如果大量攝入可能導(dǎo)致消化不良、腹脹等問題。

3、胡蘿卜:胡蘿卜中含有的分解酶能夠分解掉血皮菜中的營養(yǎng)成分,降低其營養(yǎng)價值。

4、白蘿卜:白蘿卜富含淀粉酶,可幫助消化食物,但與血皮菜一同食用時,可能會抑制甲狀腺激素合成,進而干擾機體的新陳代謝過程。

平時生活中可以單獨食用血皮菜,如清炒血皮菜,涼拌血皮菜,另外,也可以搭配豬肝一起吃可以起到補貼的功效,對身體健康是有好處的。

需要注意,血皮菜本身含有一種有毒物質(zhì)吡咯里西啶生物堿,會損害肝臟和肺部的健康。因此,肝肺功能差的患者應(yīng)避免食用血皮菜。

發(fā)布時間: 2024-05-17 9417次

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