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王曉彥 主任醫師
首都醫科大學附屬北京天壇醫院 | 皮膚科

揭秘:雞脖子上疙瘩到底是什么?

當我們購買或烹飪雞肉時,有時會在雞脖子上發現一些突起的“疙瘩”,這些“疙瘩”常常引起人們的好奇和擔憂。那么,雞脖子上的這些“疙瘩”到底是什么呢?它們是否安全可食用?如果大家在日常生活中也對此感到疑問,那么和我一起來了解一下吧。

雞脖子上的“疙瘩”其實是雞的淋巴結。淋巴結是動物體內免疫系統的一部分,它們的作用是過濾和清除體內的有害物質,如細菌、病毒等。因此,淋巴結中可能含有一些病原體和有害物質,我們應該盡量避免食用含有較多淋巴的部位,以免引發一些健康問題,如食物中毒、細菌感染等。

除此以外,雞脖子雖然富含蛋白質、鈣、鐵、鋅等多種營養素,但是在食用雞脖子時我們也要注意以下幾點:

1、選擇健康的雞脖子:在購買雞脖子時應選擇色澤鮮艷、肉質緊實、無異味的雞脖子。避免購買淋巴結異常腫大、顏色發黑或有異味的雞脖子。

2、徹底煮熟:在烹飪雞脖子時,一定要確保將雞脖子徹底煮熟。高溫可以殺死淋巴結中的病原體和有害物質,降低食品安全風險。

3、適量食用:雖然雞脖子美味可口,但也要適量食用。過量食用會增加攝入脂肪和膽固醇的風險,如果長期大量吃,可能會導致熱量轉化為脂肪,從而導致肥胖。

總之,在食用雞脖子時我們要注意選擇健康的食材、徹底煮熟和適量食用。通過合理的烹飪方式,我們可以享受到美味可口的雞脖子,同時保障食品安全和健康。

發布時間: 2024-05-24 26848次

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