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水果曬干后還有營養嗎

女, 33歲

2021-01-18 7349次

病情描述:

水果曬干后還有營養嗎

醫生回答

病情分析:

水果曬干后還有營養。雖然水果在曬干過程中各種水溶性維生素的損失很大,但膳食纖維、多種礦物質等營養成分完全不受影響被保留下來。并且水果干是水果晾曬濃縮而成,有效含量更高,更容易被人體吸收。

意見建議:

水果干是濃縮后的產物,其中的果糖含量比一般水果更高,建議不宜一次性過多食用,特別是糖尿病患者謹慎食用。水果在晾干的過程中會導致不同程度的污染,建議清洗后食用。

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