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酸奶比鮮奶更有營養嗎

女, 65歲

2020-08-20 1963次

病情描述:

酸奶比鮮奶更有營養嗎

醫生回答

病情分析:

酸奶是更有營養的,發酵過程中某些乳酸菌能合成維生素C,使其維生素C含量比純牛奶有所增加。發酵使乳糖變成了乳酸,不但解決了許多人喝純牛奶的乳糖不耐受問題,而且能助消化、提高鈣和鐵的吸收率。另外,酸奶中的活菌還能促進大腸中的有益菌群的生長。

意見建議:

建議盡量不要空腹喝較多的奶,稀釋了胃液,不利于食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快,酸奶或純牛奶在胃腸存留時間很短,其營養成分往往來不及吸收,就匆忙進入大腸。

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