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• 長豆角不熟會中毒嗎

  食用不熟的長豆角是會中毒的。沒熟的長豆角能形成一種物質酶，這種酶會使人體發生一系列中毒癥狀。輕者四肢無力、頭暈，重者惡心、嘔吐、腹瀉，嚴重者甚至出現口吐白沫、痙攣等現象。同時豆角中含皂素和植物凝集素，具有一定的毒性，容易引起腸胃不適甚至嘔吐腹瀉等癥狀。建議大家食用長豆角時一定要注意是否熟透，而且中毒癥狀嚴重者應去醫院洗胃。

  

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  祝于梅 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-21 27413次

• 長豆角生吃會中毒嗎

  長豆角生吃是有可能會中毒的，因生豆角含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白，這兩種物質在成熟的或較老的豆角中含量最多，而且這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎癥，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，尤其是兒童。因此吃長豆角的時候一定要充分加熱煮熟，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。

  

  01:23
  杜穎 藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-22 24911次

• 豆角沒熟中毒什么癥狀
  豆角又名四季豆、菜豆，俗稱蕓豆，是全國普遍使用的蔬菜，一般不會引起中毒，但是食用沒有充分加工、煮熟、熟透的豆角就會中毒，豆角中毒的病因可能與皂素，植物血球凝集素，胰蛋白酶抑制物有關。豆角沒熟中毒的癥狀主要表現為，胃腸炎的表現，如惡心，嘔吐，腹痛、腹瀉，排污膿血，水樣便，嘔吐少則數次，多者可過十余次，多數中毒者有四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背疼的感覺，此外還有頭暈，頭痛，胸悶，出冷汗和畏寒等神經系統癥狀。豆角中毒的病程較短，一般在一到兩天內，甚至是數小時內經過處理后即可恢復健康。
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  王玲玲 副主任醫師華潤武鋼總醫院

  2018-10-15 21583次

• 吃豆角中毒怎么解毒
  豆角中度沒有特效解毒藥，主要是對癥治療和綜合處理，首先洗胃非常重要，可以快速清除胃內殘余的大量毒素，中毒后1~5小時內，胃腸年膜濃度最高，所以在8小時內進行洗胃，導泄是比較至關重要的措施。在洗胃前可以對病人進行催吐，然后再進行洗胃，讓病人側臥位，用800~1500毫升的生理鹽水洗胃，直到洗胃液清澈無味為止。再經胃管注入硫酸鎂口服導瀉，正確應用補液，糾正酸中毒，嘔吐嚴重的病人，要適當的補液，以防止出現休克，酸中毒和電解質紊亂的也應該及時糾正；中毒性休克有循環衰竭的，首先進行擴充容量，并及時應用腎上腺皮質激素和血管活性藥物，有DIC時應該對癥治療，有驚厥和抽搐的，給予鎮靜治療，還可以應用脫水劑以預防腦細胞水腫，密切觀察病人的病情變化，觀察生命體征是否穩定。
  語音時長 1:45”
  王停停 主治醫師聊城市第二人民醫院

  2018-10-20 17335次

• 豆角沒熟中毒什么癥狀
  豆角含有皂甙和植物凝集素。這兩種物質是有毒物質，食用可引起食物中毒。但是，經充分加熱后，就可將這兩種毒物破壞。如果進食沒有煮熟的四季豆引起的中毒，病人可有腹痛、飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉、嘔血、四肢麻木等癥狀。治療豆角中毒早期應洗胃和導瀉，用高錳酸鉀洗胃，用硫酸鎂導瀉。隨后讓患者休息，并且靜脈滴注奧美拉唑，葡萄糖、維生素C、維生素B1等。如果有休克等并發癥應積極進行治療，一般最好送醫院治療。
  彭淼云 主治醫師茂名市人民醫院

  2018-11-19 4203次

• 長豆角沒熟會中毒嗎
  病情分析：無論是長豆角還是四季豆，如果不熟，都會引起食物中毒，這是因為豆角中含有的酵素以及植物凝聚素引起的。豆角中所含的皂素和植物凝集素有一定的毒性，加熱完全后可以破壞其毒性。意見建議：因此豆角類一定要加熱充分后，再食用。吃了沒有燒熟的豆角，容易引起腸胃不適，甚至嘔吐，腹瀉等癥狀，如果出現這種情況，嚴重的要去醫院洗胃。
  周珍妮 副主任醫師大連大學附屬新華醫院

  2020-03-20 5003次

• 豆角沒熟中毒什么癥狀
  豆角沒熟中毒的癥狀可能會表現出腹痛、嘔吐、意識模糊、休克等。1、腹痛：豆角是日常生活中比較常見的一種蔬菜，其中富含膳食纖維、維生素等成分，在烹飪的時候，如果沒有完全煮熟，其中的活性物質酶沒有被滅活，食用后可能就會引起中毒，導致患者出現腹痛的現象，腹痛主要以上、中腹部持續或陣發性絞痛多見。2、嘔吐：中
  趙英帥 主治醫師河南省人民醫院

  2023-08-09 0次

• 吃豆角中毒怎么解毒
  豆角中度沒有特效解毒藥，主要是對癥治療和綜合處理，首先洗胃非常重要，可以快速清除胃內殘余的大量毒素，中毒后1~5小時內，胃腸年膜濃度最高，所以在8小時內進行洗胃，導泄是比較至關重要的措施。在洗胃前可以對病人進行催吐，然后再進行洗胃，讓病人側臥位，用800~1500毫升的生理鹽水洗胃，直到洗胃液清澈無
  張媛媛 副主任醫師北京大學人民醫院

  2022-05-25 664次