吃蕓豆會中毒嗎中毒后怎么辦？

男， 47歲

2020-07-04 2894次

病情描述：

吃蕓豆會中毒嗎中毒后怎么辦？

醫生回答

王玲玲副主任醫師

華潤武鋼總醫院普通內科

2020-07-05

病情分析：

一般來說，進食煮熟的蕓豆不會引起食物中毒。進食大量未燒熟的蕓豆有可能引起食物中毒，主要表現為胃腸道刺激癥狀，惡心，嘔吐，腹痛，腹脹，腹瀉等。應立即口服大量溫清水，用壓舌板或筷子刺激舌根部，自行催吐，將有害物質排出。如癥狀不緩解，建議送醫院，給予洗胃，灌腸，導瀉，補液，補充電解質，護胃等對癥支持治療。

意見建議：

建議選購蕓豆時，一定要選購新鮮，無異味的蕓豆，避免選擇過期，變質，腐爛的蕓豆。烹飪蕓豆時，一定要將其加工燒熟，燒透后再食用。避免進食未燒熟的蕓豆，引起食物中毒。

胡偉威主治醫師

新余市中醫院內科

2020-07-04

病情分析：

吃蕓豆是有可能會引起中毒的。并且當中毒過后，如果癥狀較輕的話，可以適當多飲水來稀釋中毒物質，同時還要注意休息。如果癥狀嚴重的話及時要去醫院進行催吐以及洗胃處理，防止病情惡化對人體產生一定的影響。一般蕓豆如果沒有煮熟的話，就可能會引起中毒現象，所以要引起一定的注意。

意見建議：

平時的飲食上，應將蕓豆煮熟以后再進行食用。同時還要注意飲食的衛生，防止再次出現中毒以及被細菌感染的現象。

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