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吃飯順序怎樣有益于餐后血糖

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醫生主講實錄

主食包括米飯、饅頭和淀粉等食物對餐后血糖的影響會比較大,所以我們先會建議先吃蔬菜,然后吃飯。尤其是先吃綠葉蔬菜,這樣高纖維食物會緩解這個血糖的上升,也會增加一些飽腹感。

另外就是吃飯的時候速度可以放慢,多咀嚼幾次,比如咀嚼十五到二十次,這樣也會延緩血糖的波動,用小一點碗或者盤來盛飯,每次吃飯的時間可以在十五到二十分鐘。如果有湯,比如我們盛的水或者牛奶豆漿,不是很濃的,我們可以把這些先喝一點,有初步的飽腹感。

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