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吃龍蝦會中毒嗎

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醫生主講實錄

吃新鮮的小龍蝦一般情況下不會中毒,在挑選小龍蝦時,應選擇附肢和頭部干凈、體色較淡的,這樣的小龍蝦受到的污染較少。若食用死蝦,則容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病,危害身體健康,同時,建議不要吃小龍蝦的蝦黃。因為生物的富集作用,有70%—80%的毒素聚集在小龍蝦的頭部,建議大家最好只吃蝦尾肉。

小龍蝦本身若食用不當就有引發橫紋肌溶解綜合征的風險,加上藥酒的作用,很可能加重中毒幾率,輕者表現為肌肉疼痛和乏力,重者出現橫紋肌溶解癥、急性腎功能衰竭,甚至危及生命。

因此若食用小龍蝦,最好不要飲用藥酒,以減低中毒風險,此外,若覺察食物中毒跡象,一定要及時就醫,以免延誤治療,危及生命。

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